Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g kip- of lamsvlees: 2 teentjes knoflook,2 kopjes water, 1 ui, 2 el olie, 2 el kerrie massala, 1 ti aji no moto (of ve-tsin) 1 a2 bouilonblokjes, 6 middelgrote aardappelen, 1 afgestr. el tomatepuree, kouseband, witte kool, 2 gepelde hardgekookte eieren, evt. halve peper, en alleen indien nodig zout naar smaak.
Voorbereiding:
Aardappelen schilen en in stukken snijden, kouseband in stukjes snijden van ong. vier cm. witte kool in dunne reepjes snijden en eieren koken.
Bereidingswijze:
Fruit de ui, peper en knoflook in de olie, het vlees toevoegen en bakken tot het vlees enigzins gaar wordt. Daarnade masala(of ve-tsin) tomatepuree en de aji no moto toevoegen en een paar min meeftuiten. De aardappelen, koudeband en witte kool toevoegen en het geheel goed omscheppen.Na circa 3 min het water, het bouilonblokje en daarna de eieren erbij doen en zachtjes laten koken, totdat de jus de gewenste dikte heeft.
|
|